Tarte aux pommes

Bon clairement comme pour beaucoup de dessert sucrés on va éviter les rouges, car les tanins et l'acidité ne match pas trop avec le sucre. Donc en gros, il nous reste les bulles avec un dosage en sucre un peu conséquent comme les "demi-secs" ou alors tous les vins blancs un peu sucrés ou les fameux VDN (Vin doux naturels). Bref, vous l'aurez compris allez chercher un peu le sucre

Fine, épaisse, feuilleté, brisé avec croûte... Je crois que n'importe quelle personne ayant un four chez lui a déjà essayé de faire une tarte aux pommes maison. Clairement c'est une recette classique et facile de dessert, dont on ne se lasse jamais et cela à tel point que l'état du Vermont aux USA en a fait son plat officielle. Ce qui est bien avec ce dessert, c'est que tout le monde à ses petits secrets pour la personnaliser avec, de la cannelle, du sirop d'érable, du miel, une base amande ou flan... Bref, vous l'aurez compris il existe autant de recette de tarte que de cuisinier, une chose est sûre, la pomme est l'ingrédient principale.