Met

Tarte au citron

Le repas
Dessert
LES INGRédients
Crème
Œuf
Fruit
LE VIN
Vin doux
Vin effervescent

On arrose quoi avec ?

JAJA

Maury

JAJA

Porto

JAJA

Champagne Demi-Sec

JAJA

Vin de Paille

Quels marqueurs pour le vin ?

Bon clairement comme pour beaucoup de dessert sucrés on va éviter les rouges, car les tanins et l'acidité du citron ainsi que le gras du beurre ne match pas trop avec le sucre. Donc en gros, il nous reste les bulles avec un dosage en sucre un peu conséquent comme les "demi-secs" ou alors tous les vins blancs un peu sucrés ou les fameux VDN (Vin doux naturels). Bref, vous l'aurez compris allez chercher un peu le sucre pour accompagner ce dernier et sublimer cette magnifique recette

Description

Qu'elle soit meringuée ou non, on parle bien ici d'un grand classique de nos pâtisserie et qui consiste en une tarte sucrée garnie de crème à base de citron. Réalisée à partir d'un mélange d'œufs, de sucre, de jus de citron et de zeste de citron, c'est gourmand et un peu coquin niveau calories, mais qu'est-ce-que c'est bon. Bien connue aussi de nos cousin anglophone, avec leurs fameuses lemon curd, cette recette a su traverser les siècles et les modes pour se réinventer et voir apparaître au XVIIIeme siècle cette fameuse meringue que l'on voit fleurir maintenant un peu partout