Met

Saumon fumé

Le repas
Plat Principal
Entrée
Repas de fêtes
LES INGRédients
Poisson
LE VIN
Blanc

On arrose quoi avec ?

JAJA

Sancerre

JAJA

Menetou-Salon

JAJA

Muscadet sur Lie

JAJA

Chablis

JAJA

Champagne Extra Brut

JAJA

Beaujolais-Villages

Quels marqueurs pour le vin ?

Le choix du vin va dépendre de la texture du saumon, du gras et de la fumaison de ce dernier ainsi que du choix de l'assaisonnement (crème fraîche ciboulette, citron...). L'accord qui marche avec l'ensemble de ces solutions est un vin blanc assez acidulé, présentant des notes citronnées, pouvant aborsber le gras du saumon et de l'assaisonnement. La bulle peut aussi apporter une belle fraicheur en bouche et elle aussi va permettre de bien absorber le côté charnu du saumon.

Description

Il y a des entrées comme ça assez consensuel que tout le monde aime et qui sent bon le brunch du weekend et les fêtes. La vie se résume parfois à des choses simples, un peu de beurre (salé bien évidemment), du citron, un bon pain de seigle et une pincée de fleur de sel et voilà un peu de bonheur simple.