Met

Sashimis

Le repas
Entrée
Plat Principal
LES INGRédients
Poisson
LE VIN
Blanc

On arrose quoi avec ?

JAJA

Sancerre

JAJA

Menetou-Salon

JAJA

Chablis

JAJA

Champagne Brut

JAJA

Beaujolais-Villages

Quels marqueurs pour le vin ?

Le choix du vin va dépendre de la texture du poisson, du gras de ce dernier et du choix de la sauce (aigre-douce, soja, soja sucré, salé...). L'accord qui marche avec l'ensemble de ces solutions est un vin blanc assez acidulé, présentant des notes citronnées, pouvant aborsber le choc du gras et des sauces. La bulle peut aussi apporter de la fraicheur sur le gras et bien absorber la sauce ainsi que de nettoyer la bouche entre les différents types de poissons.

Description

Voilà une idée de repas qui a explosé avec la mode des apéritifs dînatoires cumulée à l'engouement pour la cuisine exotique et la facilité de service. Rien de plus simple à trouver et à servir sans préparation que des sashimis ou des sushis. Tu ouvres ta boite et tu manges, c'est facile, rapide et plutôt bon pour la santé, que demander de plus pour vois se multiplier et fleurir un peu partout des points de vente de ces spécialités japonaise. Petit topo si tu reviens de 10 ans coupé du monde, le sashimi est à l'origine la combinaison de poissons crus, ou de Fruits de Mer que l'on va accompagner de sauce soja dans laquelle on peut rajouter du wasabi (Une espèce de moutarde verte Japonaise).