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Pâtes à la Tomate

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On arrose quoi avec ?

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Quels marqueurs pour le vin ?

Vous l'aurez compris ici ce qui va vraiment joué c'est plus la sauce que la pâte en elle même qui est assez neutre. En fonction du goût, de l'assaisonnement on aura classiquement le réflexe de plutôt associé un rouge si possible avec de la structure et plutôt jeune. On pourra choisir idéalement un vin avec des tanins fins et une pointe d’acidité qui viendra relever celle de la tomate. Un rosé avec du fruit et de la fraîcheur marche aussi très bien avec ce plat, mais rappelez-vous de ne pas choisir un vin avec trop d'acidité car la tomate est déjà naturellement déjà acide.

Description

Bien souvent les choses les plus simples sont les meilleures, alors quoi de meilleure que des pâtes fraîches avec une bonne sauce tomate. Pas besoin de se compliquer la vie, un peu d'ail, d'huile d'olive, sel, poivre et un peu de basilique et le tour est joué. Voilà un plat délicieux réalisé en moins de 15 min et qui respire bon l'Italie. Aussi bon chaud que froid, c'est LE plat que n'importe qui peut réaliser quand l'inspiration manque.