Met

Galette des Rois

Le repas
Dessert
Repas de fêtes
LES INGRédients
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LE VIN
Vin doux
Vin effervescent

On arrose quoi avec ?

JAJA

Pouilly-Fuissé

JAJA

Champagne Demi-Sec

JAJA

Coteaux du Layon

Quels marqueurs pour le vin ?

Galette à base de pâte feuilletée, simplement dorée au four et mangée accompagnée de confitures, elle peut également être fourrée avec diverses préparations : frangipane (le plus souvent), fruits, crèmes, chocolat.... Il en existe aujourd'hui de nombreuses variantes. Bon clairement comme pour beaucoup de dessert sucrés on va éviter les rouges, car les tanins ne fonctionne pas trop avec le sucre. Donc en gros, il nous reste les bulles avec un dosage en sucre un peu conséquent comme les "demi-secs" pour apporter un peu de légèreté, ou alors tous les vins blancs sec un peu rond, gras et avec de l'acidité. Un vin doux avec une belle fraicheur pour éviter d'avoir trop ce sentiment de sucre en bouche peut aussi fonctionner . Bref, vous l'aurez compris allez chercher un peu la fraicheur ou les bulles pour alléger le côté sucré et crémeux. Le cidre et poirée sont aussi d'excellentes alternatives.

Description

Qui a dit qu'après les fêtes c'était régime ? Moment de convivialité et de partage, manger une galette des rois c'est avant tout se réunir et passer un bon moment en famille ou entre amies autour d'un dessert iconique du mois de janvier. Gâteau à la base plutôt en lien avec la religion puisque célébrant l’Épiphanie (fête chrétienne qui célèbre la visite des rois mages à l'enfant Jésus), célébrée selon les pays le 6 janvier ou le premier dimanche après le 1er janvier. La galette est aujourd'hui avant tout une occasion de se retrouver après les fêtes autour d'un dessert gourmand et généreux, on est clairement dans l'entretien du winter body et de la continuité des repas légers de fin d'année !