Met

Fraisier

Le repas
Dessert
LES INGRédients
Crème
Fruit
LE VIN
Vin doux
Vin effervescent

On arrose quoi avec ?

JAJA

Banyuls

JAJA

Porto

JAJA

Champagne Rosé

JAJA

Cabernet d'Anjou (Rosé)

Quels marqueurs pour le vin ?

Bon clairement comme pour beaucoup de dessert sucrés on va éviter les rouges, car les tanins ne font pas bon ménage avec le sucre, la crème et l'amande. Donc en gros, pour vous sortir haut la main et épater vos convives, il vous reste les bulles pour casser un peu le côté généreux et enrobant de la crème et vous rafraîchir la bouche. Ou alors tous les vins blancs un peu sucrés ou les fameux VDN (Vin doux naturels). Bref, vous l'aurez compris soyez rassuré vous allez vous en sortir et assurez comme un chef votre accord mets et vins.

Description

Voilà un dessert qui sent bon le retour de l'été et des fraises juteuses et gorgés de soleil. Rien que d'y penser on arrive a s'imaginer cette période fin mai début juin où les fraises commencent à fleurir nos étales et nous annonces l'arrivé de l'été. Même s'il est difficile aujourd'hui de bien connaître l'origine de ce dessert à base de génoise, de crème mousseline et de fraise, le tout recouverte d’une couche de pâte d’amande. Il est toutefois de notoriété public que c'est le pâtissier Gaston Lenôtre qui a certainement donné ces lettres de noblesses à ce gâteau à base de fraise.