Met

Epaule d'agneau rôtie

Le repas
Plat Principal
LES INGRédients
Viande
Agneau
LE VIN
Rouge

On arrose quoi avec ?

JAJA

Châteauneuf-du-pape (Blanc)

JAJA

Cairanne

JAJA

Vaqueyras

JAJA

Bandol (Rouge)

JAJA

Pic-Saint-Loup

Quels marqueurs pour le vin ?

Bon clairement là on a affaire à une viande de caractère, avec de la saveur donc on va plutôt privilégier un vin rouge puissant avec des tanins et si possible avec des petites notes de garrigue pour matcher avec le romarin.

Description

Voilà LE plat qui me fait penser directement à Pâques et à des bons repas en famille. Bon là clairement, rien de nouveau sous le soleil on a affaire a un plat classique de la cuisine Française. Perso moi j'aime bien la préparer la plus simple possible, on prend donc la vielle marmite en fonte où l'on va placer l'épaule, entourée d'herbes aromatiques (si possible du romarin frais) et piquer avec de l'ail, du beurre, 2 feuilles de laurier et on enfourne comme ça. La viande est tellement bonne, qu'il n'y a rien besoin de plus si ce n'est une petite sauce pour sublimer tout ça