Met

Crème brûlée

Le repas
Dessert
LES INGRédients
Crème
Œuf
LE VIN
Vin doux
Vin effervescent

On arrose quoi avec ?

JAJA

Sauterne

JAJA

Maury

JAJA

Banyuls

JAJA

Porto

Quels marqueurs pour le vin ?

Bon clairement comme pour beaucoup de dessert sucrés on va éviter les rouges, car les tanins et l'acidité ne match pas trop avec le sucre. Donc en gros, il nous reste les bulles avec un dosage en sucre un peu conséquent comme les "demi-secs" ou alors tous les vins blancs un peu sucrés ou les fameux VDN (Vin doux naturels). Bref, vous l'aurez compris allez chercher un peu le sucre

Description

S'il y bien un dessert que l'on retrouve presque dans chaque restaurant en France c'est bien la crème brûlée, ou crème brulée, parfois aussi appelée crème caramélisée. Bienvenue en France, le pays où on aime bien les synonymes... Facile à préparer et rapide, ce plat se compose de jaunes d'œufs, de sucre, de crème, de vanille et de caramel, dans sa version classique. Petite histoire intéressante, ce dessert a traversé les âges et les pays, puisqu'on le retrouve dans différentes versions, en Espagne, Angleterre et bien évidemment en France. Mais c'est bien en Espagne, où l'on retrouve déjà dès le XIVeme des traces de ce qu'allait devenir notre recette. On a pas tout inventé, mais presque...