Met

Chili con carne

Le repas
Plat Principal
LES INGRédients
Boeuf
Viande
LE VIN
Vin rouge

On arrose quoi avec ?

JAJA

Vaqueyras

JAJA

Chinon

JAJA

Pic-Saint-Loup

Quels marqueurs pour le vin ?

Bon vous l'aurez compris, on a à faire à un plat plutôt riche au niveau de la texture et de l'épice donc on va plutôt privilégier un vin rouge assez puissant et généreux pour accompagner cette dégusation. Si on retrouve en plus dans le vin des épices et de la texture, c'est jackpot

Description

Ou en français dans le texte, "chili/piment avec de la viande", oui ok ça sonne moins bien dans la langue de molière, je suis d'accord. En gros on parle ici d'un ragoût de viande(s) épicé originaire du sud des États-Unis/Mexique dont les ingrédients essentiels de la variante la plus connue sont : la viande de bœuf et le piment/chili. Mais bon comme vous le savez, ce plat a pas mal évolué avec le temps et il en existe donc aujourd'hui pas mal de variantes. On trouve ainsi des chili avec presque toutes les viandes, des légumes comme les haricots, rouges ou noirs, du maïs, des poivrons, rouges ou verts, des tomates, et pas mal d'aromates comme l'ail, les oignons, le cumin, la coriandre... Et avec des degrés de piments et d'épices qui évoluent en fonction de votre tolérance à ces derniers.