Met

Bœuf bourguignon

Le repas
Plat Principal
LES INGRédients
Viande
Boeuf
LE VIN
Vin rouge

On arrose quoi avec ?

JAJA

Gevrey-Chambertin

JAJA

Mercurey (Rouge)

JAJA

Vaqueyras

JAJA

Bordeaux

Quels marqueurs pour le vin ?

Bon clairement vous allez me dire directement si vous avez suivi... Boeuf bourguignon = Vin rouge de Bourgogne... Et bien non pas forcément. Même si ça reste un classique ont peut varier les plaisirs, car on va chercher un vin rouge assez concentré, avec de la matière et de la consistance pour accompagner le goût puissant du boeuf braisé. La texture du Boeuf Bourguignon est aussi à prendre en compte ainsi que le choix du vin rouge choisi pour la sauce.

Description

Voilà un autre gros gros classique de la cuisine française, passage obligatoire pour tous les cuisinier(e)rs qui se respectent. On parle ici avec la blanquette, des 2 piliers de notre gastronomie et la légende des plats de Bourgogne, car oui comme son nom l'indique se plat vient bien de cette contrée. En gros c'est le plat qui fusionne et symbolise au mieux cette région, la viande charolaise du pays Charolais, et le vin de Bourgogne. On a pris tout ça, qu'on a mélangé avec des champignons, des lardons et des oignons et pafffff le bœuf bourguignon était née.