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Description

Puligny est une appellation qui doit parler à tout amateur de grand blanc de Bourgogne. En effet Puligny-Montrachet (prononcé Mont-Rachet si vous voulez briller en société) partage avec son voisin Chassagne et Meursault l’expression la plus parfaite du Chardonnay de Bourgogne. A quelques mètres seulement des Grands Crus, l’Appellation d’Origine Contrôlée instituée en 1937 offre un vin blanc ciselé, profond avec un nez proche de l'aubépine, pâte d’amande, noisette, citronnelle, pomme verte. On retrouve aussi parfois des arômes lactiques (beurre, croissant) et minéraux (silex), ainsi que des notes subtils de miel. Et oui c'est ça un grand blanc de Bourgogne, une complexité incroyable et en même temps un sentiment de pureté et d'équilibre. Bon par contre, eh oui car sinon ça serait trop beau... Comme beaucoup de régions viticoles, les prix commencent à grimper pas mal sur ces appellations...