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on arrose quoi avec

Description

Voilà un vin que l'on voit souvent dans nos rayons et chez nos cavistes, sans trop savoir ce que c'est, d'où ça vient et ça rssemble à quoi. Alors tout d'abord d'où ça vient ce madiran aka "le vin noir" et d'où vient ce surnom ? Parce que le Madiran aurait la plus forte teneur en anthocyanes (couleur rouge) et en tannins de tous les vins français, donc en resveratrol, excellent pour la protection vasculaire. D'où vient ce vin ? Et bien l'AOC madiran vient de la zone en france que l'on appel le Sud Ouest et s’étend sur 1200 ha de vignes réparties sur 3 départements, le Gers, les Hautes-Pyrénées et les Pyrénées-Atlantiques. Alors pour l'anecdote d'ailleurs, le madiran a souvent été considéré comme le vin des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle car longent le chemin et étant aussi bien souvent servit comme vin de messe, un vin un peu ubénit des dieux en quelques sortes. Ensuite, quoi qu'on y met dedans ? Et bien un assemblage, avec au moins au moins 50 % du volume avec le cépage local "le Tannat" et le reste avec du Cabernet franc, le Cabernet Sauvignon et le Fer-Servadou (un autre cépage du coin). Et en bouche alors...et bien on retrouve des notes de fruits noirs, d’épice avec en bouche une trame assez charpenté et des saveurs de cannelle ou de tabac