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on arrose quoi avec

Description

Pour moi, clairement aujourd'hui une super alternative au Champagne quant on arrive à en trouver un avec encore un bon rapport prix/plaisir. Peu de gens le savent mais il exciste depuis plus de 200 ans une culture du vin effervescent en Bourgogne et le cahier des charges comme pour les autres crémant y est assez stricte et qualitatif (vendange à la main, transport en gagettes, rendement limité...). Comme le champagne brut, le crémant de Bourgogne est un vin d’assemblage : constitué du vin de l’année et de vins mis en réserve les années antérieures pour garder un style similaire d'une année à l'autre. Le crémant de Bourgogne blanc est issu d'un assemblage des différents cépages autorisés, dont aucun ne prédomine vraiment, mais qui doit compter un minimum de 30 % de Pinot Noir et/ou de Chardonnay. Bien équilibré, avec des arômes complexes et des fines bulles, il est pour moi vraiment le complice de toutes les occasions. Alors à vos bouteilles et que la force du crémant soit avec vous.