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Description

Pendant très longtemps, je dois vous l'avouer... j'ai eu un pêché mignon du joli nom de côtes-du-Jura blanc ! Il y en a c'est c'est le sucre, d'autres le sport... Mais moi mon truc c'était le blanc du Jura. Bon, rassurez vous je vais très bien et je suis donc très heureux de vous parler de Jura. A base de le Chardonnay et de Savagnin (le cépage blanc local de l'étape), c'est pour votre gouverne la plus grande, la plus étendue des appellations du Jura. Terroir de prédilection du cépage Savagnin. Pendant très longtemps il était bien souvent à dominante de Savagnin et parfois complété par du chardonnay, aujourd'hui se dernier occupe une place de plus en plus importante. Amateur de vin blanc de Bourgogne, tu vas trouver de quoi ici abreuver ta soif. Au nez, on retrouve des notes de fleurs, de fruit comme la nèfle, des notes d’amandes, de fleurs blanches et de noix. La bouche est ronde, avec une belle acidité et une matière généreuse, les notes de noix ressortent s'il y a un peu d'oxydation et l’amande est aussi très présente. C'est bon, sapide et ça va avec tout vos poissons et viandes blanche et bien évidemment avec vos vieux comtés.