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on arrose quoi avec

Description

Côtes de quoi... ? Côtes-de-Toul... Ah oui bien évidemment... Bon ok j'y suis peut-être allez un peu fort en vous parlant de cette toute petite AOC, mais en même temps il faut bien vous sortir de votre zone de confort et de connaissance ! Alors comme son nom l'indique on est bien dans la Meuse et plus particulièrement dans 8 communes autour de la ville de Toul. AOC depuis 1998, le rouge est constitué uniquement de pinot noir, même s'il existe dans la zone un peu de gamay, souvent utilisé pour faire du gris de Toul, le rosé du coin qui représente la grande majorité des vins de l'appellation. Les vins rouges issus de pinot noir présentent généralement une robe plutôt soutenue qui tire sur le grenat. Ils ne sont produits dans cette appellation que dans les meilleures années, même si aujourd'hui cela tant à changer