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Description

Collioure dans l'imagninaire collectif c'est avant tout, un petit port, lové dans une crique de la Méditerranée, célèbre dans le monde entier, mais c'est aussi et surtout une toute petite aire d'appellation, qui cohabite avec celle de banyuls sur les communes de Banyuls-sur-Mer, Cerbère, Collioure et Port-Vendres. Collioure produit un vin rouge puissant, chaleureux, riche en fruits mûrs : cerise, grenade, cassis. L'âge apporte des notes de fruits cuits. Ce vin se distingue par sa souplesse tannique, le velouté et le fondu en bouche, accompagnés par l'épice et le grillé.
À boire avec : viande grillée, gibier.charcuterie catalane, pissaladière, paella. poisson
À servir à :