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on arrose quoi avec

Description

"Serein comme son terroir de granit, élégant comme la forêt de chênes qu’il aurait remplacée", on dit du Chénas qu’il sait réveiller le palais de saveurs épicées, rien que ça. Pour info, Louis XIII en avait même fait son vin favori, c'est vous dire un peu la renommée de ce vin du Beaujolais. Chénas est le plus petit et peut-être aussi l'un des moins connu des dix crus du Beaujolais et pourtant, c'est un terroir de grand vin de garde. Le gamay laisse ici s'exprimer des notes de petits fruits noirs, de pivoine et d'épices et l'on a en bouche des tanins fondus et très élégants. C'est pour moi, une des plus belles appellations du Beaujolais où l'on trouve encore des très très rapport prix/plaisir incroyable. À boire avec : Saucisson chaud (à la Lyonnaise), volaille, petit salé, blanquette de veau...