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Description

Depuis 1929, de très nombreux cépages y sont autorisés pour la production de vins rouges et blancs. Si la notoriété des vins rouges est largement établie du fait, notamment, de l'importance de leur production (Cf : Châteauneuf-du-pape rouge), les amateurs connaissent bien les châteauneuf-du-pape blancs qui rivalisent avec les plus grands. Lorsqu'ils sont jeunes, les vins blancs dévoilent un nez floral délicat (plutôt de fleurs blanches), souvent accompagné de notes fruitées (agrumes, abricot, poire) et d'une pointe d'exotisme (mangue, fruits de la Passion). Dès qu'ils ont atteint cinq ans, ils évoluent vers des nuances de miel et de cire d'abeille caractéristiques.

À boire avec : Homard, crustacés, saumon grillé, brandade de morue, côte de veau aux girolles... Ouvrir une bouteille de hâteauneuf-du-pape blanc c'est s'offrir un jolie de dégustation et de partage.