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Description

Le Chambolle-Musigny est un vin rouge présenté souvent comme le plus « féminin » de la Côte de Nuits (c'es pas moi qui le dit mais le syndicat des vins de Bourgogne). Mais il est vrai que le pinot noir livre ici une très jolie intensité et finesse avec une élégante et une subtilité unique. Au regard, un rubis vif, auréolé de reflets brillants et lumineux. L'appellation Chambolle-Musigny peut s’assombrir un peu, gardant tout son éclat. La violette, les petits fruits rouges (fraise, framboise) composent son bouquet d’une typicité marquée dans la jeunesse. L'appellation Chambolle-Musigny s'associe très bien avec des viandes goûteuses et sophistiquées comme le gibier à plumes, en sauce par exemple, un chapon de Bresse ou un agneau longtemps rôti. Idem avec le veau rôti, dont la fibre subtile sera délicatement enrobée par les tanins soyeux... Yummyyyyyyy