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on arrose quoi avec

Description

Amateur des vins du Sud-Ouest, voici l'une des pépites des appellations de cette région que j'adore. Le vignoble de Cahors se glisse le long des méandres de la rivière "le Lot", avec comme spécificité ces terrasses et semi-coteaux aux sols maigres de galets et de graves charriés par l'histoire géologique de cette région. Ici le cépage roi local est le malbec, appelé aussi auxerrois, ou côt (qu'on retrouve aussi beaucoup en Argentine et au Chili), qui donne des vins rouges foncés, puissant et tannique, mais tout cela dans un gant de velours. En bouche on retrouve des notes de réglisse, de torréfaction, de violette et d'épices. Plutôt charpenté, le Cahors vieillit donc très bien et il reste encore un très bon rapport prix/plaisir que je vous conseil de tester. De par sa structure de bouche, le cahors c'est top avec les plats comme : confit de canard, gibier, cassoulet, plats en sauce, champignons...