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Description

Le Riesling est le cépage le plus ancien de la vallée du Rhin, c’est aussi l’un des quatre cépages nobles issu du vignoble alsacien, il peut donc prétendre à l’AOC Alsace, l’AOC Alsace Grand Cru et aux mentions prestigieuses Vendanges Tardives ou Sélection de Grains Nobles. Les raisins issus des Vendanges Tardives ou Sélections de Grains Nobles de par leurs teneurs en sucre, développeront des notes concentrés, d’agrumes confits, de confitures et de miel. Toutes ces qualités en font des grands vins de gastronomie, qui accompagneront à merveille, les fromages à pâte persillée, les dessert et le chocolat. C'est aussi pour moi un vin de méditation, tant il y a de la complexité dans ces vins qui ne sont pas produits toutes les années.